Las migas (a veces llamadas migas de pastor) son un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro. Las migas provienen quizá del cuscús magrebí; en los territorios cristianos se hacía con pan y se le echaban torreznos de cerdo para distinguirlo de la comida árabe y judía.
Son típicas en el centro y sur de la península Ibérica, principalmente en La Mancha, los Montes de Toledo, La Jara, La Alcarria, la Región de Murcia (especialmente en el Campo de Cartagena), Andalucía, Extremadura, Castilla y León, (especialmente en la provincia de Soria) y Aragón, así como en la región portuguesa del Alentejo.
Son típicas en el centro y sur de la península Ibérica, principalmente en La Mancha, los Montes de Toledo, La Jara, La Alcarria, la Región de Murcia (especialmente en el Campo de Cartagena), Andalucía, Extremadura, Castilla y León, (especialmente en la provincia de Soria) y Aragón, así como en la región portuguesa del Alentejo.
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